Biocoop au Pays Bio

Des pains variés avec des farines qui proviennent majoritairement de céréales cultivées en charente-maritime et vendée
Présent au magasin : Mercredi et Samedi.

François-Xavier Doll a démarré l’activité de Les Coureurs de Lune en 2015. 
Gamme de bières : Blonde, Blanche, Tourbée, Porter, Rye Pale Ale, Ginger Beer...
Les coureurs de lune ? C’est un clin d’œil à nos aïeux. Sous l’Ancien Régime, ils profitaient des franchises insulaires en achetant à bon prix alcools et marchandises, pour les passer lors de nuits claires, dans nos campagnes.

Producteurs de yaourts et de fromage blanc. 70 vaches élevées en pleine air, sur une surface de 105 hectares assure un rendement suffisant . 100% autonome en production de nourriture. La transformation du lait à lieu sur place, directement après la traite. La fabrication de nos produits laitiers passe par une pasteurisation douce au bain marie et l’ajout de ferment.

Biscuits, Pâtisserie et gourmandises Vendéen.

Histoire d'une entreprise familiale : Artisan Boulanger Pâtissier depuis plus de 30 ans, j ‘ai  commencé mon activité dans le bocage Vendéen dans l’affaire familiale à l’âge de 19 ans. Par la suite j’ ai crée différentes boulangeries sur le Vignoble Nantais et transmis ma passion à mes différents jeunes apprentis, ce qui m’a mené au titre de Maître ARTISAN Boulanger Pâtissier.

J’ai décidé depuis 2017 de concevoir un Atelier Pâtisserie BIO Aux Sables d’Olonne en partenariat avec les producteurs locaux BIO (Ferme de la Goulpière, Sucrerie Fleurance, Minoterie Giraudineau Bio, Minoterie Suire Bio, Oeufs Camille et Eugène …) 

Nous sommes présents au Marché des Sables d ‘Olonne les Mercredis matin et Samedis matin, et nos produits sont vendus  dans les épiceries, Biocoop, circuit court les Jardins de Corinne, les Jardins de la Chaume, à la Terre de Brunetière, les P’tits paniers d’Alizé , la Ferme du Marais Girard, Cabane de Brem etc ...

Notre priorité est l’authenticité et la qualité du produit sur la base de recettes ancienne remises au goût du jour. Nous nous adaptons à la demande de nos clients pour la réalisation de pâtisseries sucrées ou salées personnalisées.

Nous sommes 2 personnes à travailler. Nous avons choisi de le BIO pour que les clients mangent des biscuits salés sucrés fabriqués avec des produits Bio des producteurs du coin. Mangez bio c’est manger équilibré, varié, sans pesticides, sans OGM, c’est meilleur pour notre santé.